Ernährungstrend oder Ernährungsmedizin
Dr. Marc Schneider
Der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel ist einer der beliebtesten Ernährungstrends auf der ganzen Welt, aber die Zahl der Menschen, die aus medizinischen Gründen tatsächlich auf Gluten verzichten müssen, ist relativ gering. Heute reduziert oder eliminiert einer von fünf Menschen Gluten von seinem Speiseplan, weil er glaubt, dass es gesünder ist. Ein Trugschluss?
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