Neue Forschungsergebnisse der Cleveland Clinic zeigen, dass Erythrit, ein beliebter künstlicher Süßstoff, mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden ist. Die Forscher untersuchten mehr als 4.000 Menschen in den USA und Europa und stellten fest, dass diejenigen mit höheren Erythritwerten im Blut ein erhöhtes Risiko für ein schwerwiegendes kardiales Ereignis wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod haben.
Das Forscherteam untersuchte auch die Auswirkungen der Zugabe von Erythrit zu Vollblut oder isolierten Blutplättchen, d. h. zu Zellfragmenten, die sich zusammenklumpen, um Blutungen zu stoppen und Blutgerinnsel zu bilden. Die Ergebnisse zeigten, dass Erythrit die Blutplättchen leichter aktivieren und ein Gerinnsel bilden kann. Vorklinische Studien bestätigten, dass die Einnahme von Erythrit die Gerinnungsbildung verstärkt.
Auswirkungen von Erythrit noch nicht vollständig bekannt
„Süßstoffe wie Erythrit haben in den letzten Jahren rapide an Popularität gewonnen, aber ihre langfristigen Auswirkungen müssen noch eingehender erforscht werden“, sagte der Hauptautor Stanley Hazen, M.D., Ph.D., Vorsitzender der Abteilung für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselwissenschaften am Lerner Research Institute und Co-Leiter der Präventivkardiologie an der Cleveland Clinic. „Herz-Kreislauf-Erkrankungen nehmen mit der Zeit zu, und Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache. Wir müssen sicherstellen, dass die Lebensmittel, die wir essen, keine versteckten Verursacher sind.“
Künstliche Süßstoffe wie Erythrit sind ein gängiger Ersatz für Haushaltszucker in kalorien- und kohlenhydratarmen Produkten sowie in Keto-Produkten. Zuckerfreie Produkte, die Erythrit enthalten, werden häufig für Menschen empfohlen, die an Fettleibigkeit, Diabetes oder metabolischem Syndrom leiden und nach Möglichkeiten suchen, ihre Zucker- oder Kalorienzufuhr zu kontrollieren. Menschen mit diesen Erkrankungen haben auch ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.
Probleme bei der Verstoffwechselung von Erythrit
Erythrit ist etwa 70 % so süß wie Zucker und wird durch die Fermentierung von Mais hergestellt. Nach der Einnahme wird Erythrit vom Körper nur schlecht verstoffwechselt. Stattdessen gelangt es in die Blutbahn und verlässt den Körper hauptsächlich über den Urin. Der menschliche Körper bildet auf natürliche Weise geringe Mengen an Erythrit, so dass sich jeder zusätzliche Verzehr anreichern kann.
Die Autoren weisen auf die Bedeutung von Folgestudien hin, um ihre Ergebnisse in der Allgemeinbevölkerung zu bestätigen. Die Studie wies mehrere Einschränkungen auf, darunter die Tatsache, dass klinische Beobachtungsstudien Assoziationen und nicht Kausalität aufzeigen.
Originalpublikation: Witkowski M et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med 2023. https://doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9
Quelle: Cleveland Clinic
