Welche Auswirkungen hat Kimchi auf die menschliche Gesundheit?
In einer kürzlich im Journal of Ethnic Foods veröffentlichten Studie führten Forscher eine Übersicht über klinische Studien durch, um die Wirksamkeit des Kimchi-Konsums auf die allgemeine menschliche Gesundheit zu bewerten. Verschiedene Kulturen haben fermentierte Lebensmittel wegen ihrer längeren Haltbarkeit und ihrer verschiedenen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Ein solches fermentiertes Lebensmittel, Kimchi, wird in Korea zu fast…