In einer kürzlich in der Fachzeitschrift Biochimica et Biophysica Acta – Reviews on Cancer veröffentlichten Studie untersuchten Forscher bestehende Studien über die Verwendung fermentierter Lebensmittel zur Veränderung der Zusammensetzung des Darmmikrobioms und zur Verbesserung der Immuntherapie und anderer Krebsbehandlungsergebnisse.
Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass die Darmmikrobiota, die aus verschiedenen Arten von Bakterien, Pilzen, Viren, Archaeen, Protozoen und Hefe besteht, eine wichtige Rolle bei Gesundheit und Krankheit spielt.
Eine geringere Diversität des Darmmikrobioms wurde mit dem Auftreten von Darmkrebs, Kopf- und Halskrebs, Typ-1-Diabetes, entzündlichen Darmerkrankungen, Zöliakie und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus verändern schlechte Ernährungsgewohnheiten und der übermäßige Einsatz von Antibiotika die Zusammensetzung und Aktivität des Darmmikrobioms, was zu immunvermittelten und entzündlichen Krankheiten wie Krebs führen kann.
Das Darmmikrobiom ist ein ideales Ziel für präventive und therapeutische Maßnahmen mit einer ballaststoffreichen Ernährung, die wenig Fett, Zucker und verarbeitete Lebensmittel enthält.
Fermentierte Lebensmittel, einschließlich natürlich fermentierter Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut, und kulturabhängige Fermente wie Kombucha und Kefir sind eine hervorragende Methode, um nützliche Mikroben, einschließlich Probiotika, in die Ernährung einzubringen und das Darmmikrobiom zu beeinflussen.
Krebs und das Immunsystem
Immunreaktionen spielen eine zentrale Rolle bei Krebserkrankungen, wobei der Verlust der Kontrolle über das Immunsystem zur unkontrollierten Vermehrung von Krebszellen und zur Tumorbildung führt. Die Immuntherapie zielt darauf ab, das Immunsystem zu stärken, damit es die Tumorzellen erkennt und angreift.
Immun-Checkpoint-Inhibitoren sind eine Art von Medikamenten für die Immuntherapie, die verhindern, dass die Checkpoint-Proteine an die Partnerproteine auf den Krebszellen andocken, sodass die Zellen von den T-Zellen abgetötet werden können. Allerdings spricht nur ein Achtel der Patienten gut auf die Immuntherapie an.
Studien deuten darauf hin, dass das Darmmikrobiom eine aktive Rolle bei der Modulation der angeborenen und adaptiven Immunreaktionen spielt. Das Gleichgewicht zwischen pathogenen und kommensalen Mikroben im Darm ist entscheidend für die Regulierung der Darmmakrophagen durch die Wirkung von Zytokinen, Lipopolysacchariden und C-reaktivem Protein.
Es wurde festgestellt, dass die Häufigkeit von Bakterienarten, die zu den Gattungen Ruminococcus, Bifidobacterium, Prevotella und Faecalibacterium gehören, in einem umgekehrten Verhältnis zu C-reaktivem Protein und Interleukin-6 steht, die systemische Entzündungsreaktionen modulieren.
Interventionen mit fermentierten Lebensmitteln
Die Modulation des Mikrobioms über die Ernährung ist die sicherste, am leichtesten zugängliche und am wenigsten invasive Methode zur Beeinflussung der Auswirkungen des Darmmikrobioms auf das Immunsystem.
Verschiedene Ernährungsmuster und -werte, wie der Alternative Mediterranean diet score (aMED) und Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), wurden mit einem geringeren Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität in Verbindung gebracht.
Die Verbesserung der Immuntherapie durch Ernährungsmodulationen wird bei verschiedenen Krebsarten untersucht, wobei eine ballaststoffreiche Ernährung die Wahrscheinlichkeit des progressionsfreien Überlebens bei Melanompatienten deutlich verbessert.
Im Vergleich zu ballaststoffreichen Diäten erhöhten fermentierte Lebensmittel jedoch die Alpha-Diversität im Darmmikrobiom erheblich und verringerten Entzündungsmarker.
Zwar sind nicht alle fermentierten Lebensmittel Probiotika, doch werden fermentierte Lebensmittel durch die Wirkung von Mikroben hergestellt, von denen einige Probiotika sein könnten, wie etwa Lactobacillus-, Saccharomyces-, Bifidobakterien- und Streptococcus-Arten.
Fermentierte Lebensmittel bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile, indem sie die funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern und die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen und Vitaminen erhöhen.
Darüber hinaus wird angenommen, dass andere Stoffwechselprodukte, die während des Fermentationsprozesses gebildet werden, wie z. B. Exopolysaccharide und Milchsäure, eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Den Nebenprodukten der Gärung werden auch neurogene und immunregulierende Eigenschaften zugeschrieben.
Studien bestätigen gesundheitliche Vorteile
Epidemiologische Studien haben die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs fermentierter Lebensmittel unterstrichen. Große Kohortenstudien in den Vereinigten Staaten haben über eine Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes, Verbesserungen der Stoffwechselparameter und ein geringeres Gesamtmortalitätsrisiko im Zusammenhang mit einem erhöhten Joghurtkonsum berichtet.
Studien aus asiatischen Ländern haben über verschiedene Vorteile des Kimchi-Konsums berichtet, darunter ein geringeres Risiko für atopische Dermatitis, einen niedrigeren Blutdruck, ein geringeres Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit sowie eine verbesserte Stoffwechselreaktion.
Probiotika und fermentierte Lebensmittel enthalten zwar beide nützliche Bakterien, aber die Forschung zeigt, dass fermentierte Lebensmittel einen stärkeren Einfluss auf die Gesundheit haben.
Dies ist möglicherweise auf die puffernde Wirkung von Lebensmitteln zurückzuführen, die die Bakterien während der Passage durch den Verdauungstrakt schützen, sowie auf die Wechselwirkungen mit anderen Lebensmittelzutaten, die die Wirkung der nützlichen Mikroben verstärken.
Fazit
Insgesamt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass ein erhöhter Verzehr von fermentierten Lebensmitteln das Darmmikrobiom modulieren könnte.
Obwohl die Beweise für die Modulation von Immunreaktionen durch das Darmmikrobiom spärlich sind, glauben die Autoren, dass Studien, die genetische, proteomische und metabolomische Ansätze zum Verständnis der Rolle des Darmmikrobioms bei der Modulation des Immunsystems integrieren, dazu beitragen könnten, die Rolle der Darmmikrobiota bei den Ergebnissen der Krebsbehandlung zu entschlüsseln.
Originalpublikation: Crowder S et al. Gut microbiome and cancer implications: Potential opportunities for fermented foods. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Reviews on Cancer 2023. DOI: 10.1016/j.bbcan.2023.188897.
Quelle: News-Medical.net
